Receita de Pasta alla Carbonara

Receita de Pasta alla Carbonara
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 300g de massa fresca
  • 2 ovos
  • 200 ml de natas ( usei de soja)
  • 200g de bacon em cubos ou em tiras
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 alho francês em rodelas
  • queijo parmesão ralado q.b.
  • 1 fio de azeite
  • salsa picada q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
Preparação:

Coze-se a massa de acordo com as instruções do fabricante.
Escorre-se, adiciona-se um pouco de óleo, envolve-se, reserva-se.
Colocamos um tacho ao lume com um fio de azeite, juntamos o bacon, deixamos que frite um pouco, para que largue o gosto.
Adicionamos o alho francês e os cogumelos.
Deixamos cozinhar uns 10 minutos até o alho amolecer.
Juntamos a massa e envolvemos.
À parte batemos os ovos, com as natas e o parmesão, temperamos com sal e pimenta, juntamos ao preparado anterior, polvilha-se com salsa fresca picadinha na altura.
Serve-se de imediato.


FOTOS: Duxa

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