Receita de Massada de Tubarão com Camarão

Receita de Massada de Tubarão com Camarões
Introdução:

Esta receita é simples, fácil e muito saborosa. Só demora 15 min a preparar e fica bem vistosa, além de ser magra e muito equilibrada.

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 200 gr Camarão descascado
  • 250 gr Massa curvas riscadas
  • 1 kg Peixe limpo sem espinhas, no caso tubarão
  • ½ Lata pequena de tomate em pedaços.
  • 1 Copo pequeno de vinho maduro branco
  • 1 Colher de café de pimentão doce
  • 3 Colheres de sopa de azeite
  • 1 Saco de legumes da horta
  • 2 Dentes de alho
  • Piripiri q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

Colocar os legumes a cozer num fundo de água.
Ao fim de 3 minutos de cozedura adicionar os restantes itens.
Deixar cozer por 7 minutos, corrigindo a quantidade de água se necessário.
Rectificar temperos se necessário e servir.



FOTO: Manuel Álvaro

Receita de Doce de Limão Merengado

Receita em video de Doce de Limão Merengado
Ingredientes para 8 pessoas:
  • 5 ovos
  • 250g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha maizena
  • Sumo de 1 limão
  • Raspa de 1 limão
  • 800 ml de leite
Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte a farinha maizena, metade do açúcar, a raspa de limão e o sumo de limão.
Misture tudo.
Por fim, adicione um pouco de leite e mexa.

2. Num tacho, leve ao lume o restante leite e deixe aquecer bem.
Junte ao leite a mistura das gemas.
Mexa sem parar até engrossar.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
Coloque o creme num tabuleiro de ir ao forno.

3. Bata as claras em castelo.
Junte o restante açúcar e bata até que fique merengue.
Espalhe o merengue por cima do creme com uma espátula ou com um saco de pasteleiro.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 10 minutos.
Quando o merengue estiver loirinho, retire.

Depois de frio, está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1810 kcal | Lipídios: 38,86g | Hidratos de Carbono: 317,29g | Proteinas: 55,61g
Por pessoa: Calorias: 226,25 kcal | Lipídios: 4,85g | Hidratos de Carbono: 39,66g | Proteinas: 6,95g



Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 2.00 € | Custo por pessoa: 0.25 €

Receita de Cozido de Vitela

Receita em video de Cozido de Vitela
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 1800 ml de caldo de carne
  • 450g de carne de vitela ou novilho para cozer
  • 200g de folhas de couve coração
  • 100g de feijão verde cortado em tirinhas
  • 1 parte branco de um alho francês cortado ao meio
  • 1 cenoura cortada em tiras
  • 1 nabo cortado em quartos
  • 1 colher de sopa de creme vegetal
  • Meia cebola picada
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 1 ovo cozido picado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume o caldo de carne.
Tempere com sal e pimenta.
Logo que comece a ferver, junte a carne.
Tape e deixe cozer aproximadamente 30 minutos.
Quando a carne estiver tenrinha, retire-a.
Retire também 300 ml de caldo.

2. Ao restante caldo que ficou na panela, adicione água suficiente para cozer os legumes.
Rectifique o tempero de sal.
Quando começar a ferver, junte a couve, o feijão verde, o alho francês, a cenoura e o nabo.
Tape e deixe cozinhar aproximadamente 20 minutos até que os legumes fiquem tenrinhos.

3. Entretanto, num tacho, leve ao lume o creme vegetal e a cebola.
Deixe refogar ligeiramente.
Ao refogado, junte a farinha e mexa.
Aos poucos e mexendo sempre, adicione o caldo que reservou.
Logo que comece a ferver, apague o lume.

4. Depois dos legumes cozidos, retire-os para uma travessa com uma escumadeira.
Junte a carne ao caldo dos legumes apenas para aquecer.
Sirva a carne cortada em pedaços, regada com o molho e com o ovo picado por cima.

Acompanhe com os legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1151 kcal | Lipídios: 49,94g | Hidratos de Carbono: 127,1g | Proteinas: 110,4g
Por pessoa: Calorias: 575,5x kcal | Lipídios: 24,97g | Hidratos de Carbono: 63,55g | Proteinas: 55,2g



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.80 € | Custo por pessoa: 1.90 €

Receita de Salmão no Forno em Papel Prata

Receita em video de Salmão no Forno em Papel Prata
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 postas de salmão com 250g
  • 40g de creme vegetal
  • Salsa picada q.b.
  • Meio limão
  • Folhinhas de orégãos q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Papel de alumínio
Preparação:

1. Tempere as postas de salmão de ambos os lados com sal, pimenta, orégãos e sumo de limão.

2. Barre o centro de uma folha de alumínio com 1/4 de creme vegetal (10g).
Salpique com salsa picada.
Coloque a posta por cima.
Espalhe um pouco de salsa picada.
Por fim, coloque 1/4 de creme vegetal (10g).
Feche o papel de alumínio com as pontas viradas para cima.
Repita o processo com a outra posta.

3. Coloque num tabuleiro de ir ao forno.
Leve ao forno pré-aquecido nos 220º e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, retire e sirva.

Acompanhe este prato com legumes cozidos ou salteados.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 966 kcal | Lipídios: 56,05g | Hidratos de Carbono: 2g | Proteinas: 110,1g
Por pessoa: Calorias: 483 kcal | Lipídios: 28,03g | Hidratos de Carbono: 1g | Proteinas: 55,05g



Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 4.20 € | Custo por pessoa: 2.10 €

Receita de Misto de Legumes Gratinados

Receita de Misto de Legumes Gratinados
Ingredientes:
  • 1 frasco rebentos de bambú (230gr.)
  • 200g de cogumelos frescos
  • 100g de cenoura ralada
  • 250g de bróculos (aproximadamente)
  • 1 pacote de rebentos de soja (200g)
  • 1 courgette
  • Queijo mozzarella ralado q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 80g de margarina
  • 6 colheres de sopa Molho de Soja
  • 1 colher de sopa Molho Inglês
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Coloque na wok a margarina e os dentes de alho picados, deixe refogar ligeiramente durante 3 minutos.

2. De seguida junte os bróculos, os rebentos de bambú, os rebentos de soja, os cogumelos frescos, a courgette e a cenoura ralada, tempere com sal e salteie os legumes cerca de 15 minutos.
Os legumes vão cozinhando na própria água que libertam.

3. Tempere os legumes com o molho de soja e o molho inglês, deixe apurar cerca de 10 minutos.

4. Coloque a mistura dos legumes numa travessa de ir ao forno, polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar a 160ºC, aproximadamente 15 minutos.


FOTO: Sandra Batista

Ver a experiência por Sandra Batista: http://www.saborintenso.com/f109/eu-...648/#post87887

Receita de Smothie de Morango

Receita de Smothie de Morango
Ingredientes:

  • 200ml de Sumo de Laranja
  • 200g de Morangos
  • 200ml de Leite de Coco
Preparação:

Esprema as laranjas e, corte os morangos em pedaços.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e processe até obter um creme liso e homogéneo.
Sirva com umas pedrinhas de gelo.


FOTO: Lua.do.Amanhecer

Receita retirada do Pacote de Leite de Coco

Receita de Hamburgueres de Peixe com Cenoura Ralada

Receita de Hamburgueres de Peixe com Cenoura Ralada
Ingredientes:
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura ralada
  • 1 ovo
  • 500g de peixe sem espinhas
  • Sumo de limão q.b.
  • Salsa q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 colher de sopa bem cheia de Pão Ralado + Pão Ralado q.b.
  • 1 colher de sopa de azeite
Preparação:

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os muito finamente e coloque numa taça.
Descasque a cenoura, rale-a e coloque-a também na taça.
Junte o peixe previamente triturado e o ovo, tempere com sumo de limão, salsa picada, sal e misture bem.
Polvilhe depois com o pão ralado e envolva novamente até obter uma massa homogénea.
Molde os hambúrgueres com a massa anterior, utilizando um molde, e passe-os depois por pão ralado.
Coloque-os num tabuleiro previamente pincelado com azeite.
Regue depois com mais um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.
Retire e sirva com uma salada.


Foto: Wild

Fonte: Saúde à Mesa

Receita de Batatas Gratinadas com Brócolos e Atum

Receita de Batatas Gratinadas com Brócolos e Atum
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 0,5 kg de batatas
  • 300 g de brócolos congelados ou frescos
  • 4 fatias de chourição
  • 1 fio de azeite
  • molho bechamel q.b.
  • 1 lata de atum
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • queijo ralado ou pão ralado q.b.
Preparação:

Corte as batatas em quadradinhos e coloque a cozer num tacho com sal.
Coza os brócolos também á parte.
Numa frigideira aloure as cebolas com azeite , até ficarem macias.
Num tabuleiro espalhe um fio de azeite, untando o tabuleiro, coloque as fatias de chourição forrando o tabuleiro.
Depois de cozidas as batatas e os brócolos escorra-os e espalhe pelo tabuleiro, faça o mesmo com a cebola, abra a lata de atum, escorra o óleo da lata e desfie o atum por cima das batatas e brócolos, cubra com o bechamel e queijo ralado ou então pão ralado e leve ao forno até gratinar.
Pode servir como acompanhamento ou refeição com uma bela saladinha.


FOTO: magnoliazul

Receita de Farofa

Receita de Farofa
Cozinha Internacional (Brasil)


Ingredientes:
  • 1 cubo de bacon com cerca de 2 a 3 dedos de grossura para cortar em tirinhas
  • A mesma medida de fiambre para cortar em cubos
  • 3 dentes de alho
  • 1 caldinho de galinha
  • 3 colheres de sopa de milho
  • 10 azeitonas pretas ou verdes para laminar
  • Margarina
  • Farinha de mandioca
  • Passas
  • +/- 1 mão cheia de batata palha
  • Pimenta branca q.b.
  • 1 raminho de salsa
Preparação:

Numa frigideira, coloque a margarina, o alho picado e, o caldinho de galinha desfeito em pedaços.
Leve a derreter.
Introduza o bacon e o fiambre a alourar e, deixe fritar um pouco sem queimar a gordura.
Tempere com um pouco de pimenta.
Adicione a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre para não "empapar".
Quando obtiver um preparado soltinho terá farinha suficiente.
Retire do lume e coloque num recipiente.
Adicione depois as azeitonas laminadas e secas, o milho também bem seco, as passas a gosto e, a batata palha.
Polvilhe com salsa picada q.b.
Sirva a acompanhar pratos de carne grelhada em complemento com outros acompanhamentos (batatas, arroz, salada)

**Nota** - Ingredientes como azeitonas e milho que se encontram normalmente humedecidos devem ser sempre bem secos (com papel absorvente por ex) de modo a que não "empapem" a farinha.


FOTO: Lua.do.Amanhecer

Receita de Almôndegas de Soja

Receita de Almôndegas de Soja
Ingredientes para as Almôndegas (para 3 pessoas)
:

  • 1 taça pequena de soja granulada (demolhada e escorrida)
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de coentros (ou salsa)
  • 1 chávena pequena de pão ralado
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 chávena pequena de farinha
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal q.b.
Preparação:

Demolhar a soja e escorrer bem.
Juntar numa tigela a soja, o molho de soja, coentros, cebola, alho, gengibre, farinha, pão ralado e sal.
Misturar bem e adicionar depois os 2 ovos até formar uma pasta.
Levar esta mistura meia hora ao frigorífico e, antes de cozinhar, formar pequenas bolas e passá-las por pão ralado.
Para cozinhar as almôndegas, faça um refogado com azeite, 2 tomates maduros, meia cebola, 2 dentes de alho, sal e pimenta.
Deixar refogar, triturar com varinha mágica e colocar cuidadosamente as almôndegas neste molho.
As almôndegas devem ser cozinhadas apenas durante alguns minutos e deve virá-las com muito cuidado.

Servi as almôndegas com massa (tagliatelle) fresca de espinafre e molho de tomate.


FOTO: Betis