Receita de Omelette de Salmão

Receita de Omelette de Salmão
Ingredientes para 2 pessoas:
  • ½ filete de salmão já cozido (neste caso foi o resto de salmão grelhado da noite anterior)
  • 3 ovos
  • ½ cebola
  • sal q.b.
  • pimenta preta q. b.
  • coentros picados
  • 1/3 chavena de azeite
Preparação:

Numa frigideira refogue a cebola em azeite até que fique translucida.
Adiciona-se o salmão em lascas e deixe cozer.
Ao mesmo tempo bata os ovos e tempere com sal.
Bata bem para incorporar e ficar bem fofo.
Coloque os ovos e cubra com uma tampa em lume bradinho até os ovos levantarem.
Apague o lume e espalha os coentros.


FOTO: Manny Travassos

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