Receita de Omelete de Bacon com Chouriça e 2 Pimentos

Receita de Omelete de Bacon com Chouriça e 2 Pimentos
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 5 Ovos
  • 1 copo de Leite
  • 100g de Bacon cortado em cubos pequenos
  • 100g de Chouriça de colorau
  • 1/4 de Pimento Verde cortado em cubos pequenos
  • 1/4 de Pimento Vermelho cortado em cubos pequenos
  • 1/2 Cebola Picada
  • 1 Tomate cortado em cubos pequenos
  • 4 Cogumelos laminados finemente
  • Salsa picada q.b
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Azeite q.b.
Preparação:
  1. Numa frigideira saltear todos os vegetais num fio de azeite, temperar com sal e pimenta.
  2. Quando o tomate estiver desfeito acrescentar a chouriça e o bacon. Cozinhar até o bacon começar a ficar estaladiço e reservar.
  3. Juntar os ovos com o leite, misturar tudo muito bem, acrescentar a salsa e o vegetais com a chouriça e bacon (esta mistura não pode estar muito quente senão vai cozer os ovos!)
  4. Misturar tudo muito bem e dispor numa frigideira anti aderente, passado cerca de 8 minutos em lume brando virar a omelete e cozinhar do outro lado por mais 8 minutos.

Acompanhar com arroz de açafrão e salada de alface, tomate e rúcula.

Citação:
Ao saltear tudo antes de se juntar com o ovo consegue-se retirar muito mais sabor de todos os ingredientes, tornando esta omelete muito mais saborosa.



Fotos:AMSBatista

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