Receita de O Meu Bolo Dia da Mãe

Receita de O Meu Bolo Dia da Mãe
Para o Ganache:

  • 200g de chocolate de culinária em tablete
  • 200 ml de natas
Para o Bolo:
  • 6 ovos
  • 200g de açúcar
  • 200g de farinha com fermento
  • 200g de manteiga
  • 100g de chocolate em pó
  • 50g de amêndoa moída.
  • 1 tablete de chocolate preto para uso culinário
  • 1 colher de chá de fermento
Preparação do Ganache:

1. Num tachinho, leve ao lume as natas e deixe aquecer muito bem.
Quando estiver quase a ferver, junte a tablete de chocolate partida em pedaços.
Misture muito bem até que fique um creme homogéneo.
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico aproximadamente 4 horas até que fique um creme consistente.

Preparação do Bolo:

1. Derreta a tablete de chocolate em pedaços com a manteiga em banho Maria e depois deixe arrefecer.

2. Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar até conseguir um creme fofo, junte o chocolate derretido e mexa. Junte a farinha, o fermento e a amêndoa, mexa bem.

3. Junte as claras em castelo, deite numa forma untada e leve ao forna a 180º sensivelmente 45 minutos.
4. Coloque a cobertura de ganache e decore a gosto.


FOTO: Paula Soeiro

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