Receita de Muffins de Carne Picada e Sésamo

Receita de Muffins de Carne Picada e Sésamo
Ingredientes:
  • 250g de carne picada (de porco ou bovino)
  • 2 batatas
  • 120 ml de Natas
  • 1 chávena de arroz cozido
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sementes de sésamo q.b.
  • Salsa
  • Pimenta q.b.
  • Noz moscada q.b.
  • 1 colher de sobremesa de Roasted Lök (Cebola Frita)
  • Manteiga para untar
  • Pão ralado para polvilhar
  • Óleo
Preparação:

1. Descasque e coza as batatas em água temperada com sal. Coe e reserve.
2. Num recipiente coloque as batatas esmagadas, as natas, a salsa, o sal, a pimenta, a noz moscada e o queijo e misture tudo muito bem. Reserve.
3. Noutro recipiente coloque o arroz cozido, o ovo, a carne picada, a farinha de trigo, as sementes de sésamo, a cebola, pimenta e sal a gosto. Misture bem até formar uma massa homogénea.
4. Unte formas de muffins com manteiga e polvilhe com pão ralado.
5. Com o preparado de carne forre o fundo e as laterais das formas e depois recheie com uma porção do puré de batata e queijo. Cubra com uma porção da massa da carne, formando uma empada.
6. Numa panela com bastante óleo (não muito quente), frite as empadas (dentro das formas) até dourar a massa.
7. Desenforme e sirva em seguida.


FOTO: Ricardo Tiago

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