Receita de Mousse de Pêra com Coco e Chocolate

Receita de Mousse de Pêra com Coco e Chocolate

Ingredientes:

  • 1 Pitada de sal
  • 5 Colheres de sopa de açúcar
  • 2 Colheres de sopa de coco desidratado
  • 1 Colher de de sopa de rum branco
  • 40 G de chocolate meio amargo (não coloquei)
  • 2 Latas de pêra em conserva (420g cada uma)
  • 200 ml de Natas
  • 2 claras
Preparação:

Escorra bem as peras, reserve 2 e triture as restantes, recolhendo o puré numa tigela. Junte o rum, o açúcar e o coco.
Bata as claras em ponto de neve bem firme com sal e incorpore delicadamente ao puré de pêra.
À parte, bata as natas até obter um chantilly.
Reserve uma parte para decorar e adicione o restante ao puré.
Despeje o creme em 4 taças e leve ao frigorifico até o momento de servir.
Decore com as peras reservadas, o chantilly, o coco reservado e o chocolate ralado. Sirva a seguir, bem frio.


FOTO: Wild

Fonte: Algures na net perdi o site de vista.

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