Receita de MFP - Pão de Azeite e Vinagre

Receita de Pão de Azeite e Vinagre - MFP
Ingredientes:
  • 300 ml de água morna
  • 1,5 colher (chá) de fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 150g de farinha integral de centeio
  • 400g de farinha de trigo T65
  • 1 colher (chá) de sal fino
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de sidra
Preparação:

Na MFP ou numa taça preparar uma esponja, misturando 200ml de água morna com o fermento, o açúcar e a farinha de centeio.
Iniciar na MFP o programa "Normal" e desligar no fim de misturado. [À mão, mexer os ingredientes e reservar.].
Deixar levedar 15min.


Misturar na cuba da MFP, à esponja pré-feita, a restante água, farinha, sal, azeite e vinagre e seleccionar o programa "Normal" desde o início.

À mão: Depois de ter amassado a 2.ª vez e antes de assar, polvilhar a superfície onde vai colocar a massa com farinha de trigo.

Na MFP: No fim de assado desenformar, retirar as pás e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Já fiz este pão duas vezes, a foto que aqui vos apresento é de pães individuais.



Foto: Raquel F

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