Receita de "Mezzi Pennoni" à Minha Moda

Receita de "Mezzi Pennoni" à Minha Moda
Cozinha Internacional (Itália)

Ingredientes:
  • 500g de massa (mezzi pennoni rigate)
  • azeite q.b.
  • 1/2 cebola picada
  • 60gr de bacon em cubos
  • 150gr de paio em rodelas
  • 150gr de linguiça fina defumada
  • galhos de couve flor cozidos "al dente" (usei couve flor roxa)
  • 100gr de cogumelos cortados em quatro
  • Pitada de pimenta calabreza
  • sal
  • manjericão para enfeitar
  • 1 tomate sem sementes em juliana
Preparação:

Em bastante água fervente com sal, cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante.
Numa frigideira grande, refogue a cebola no azeite.
Junte o bacon e depois de 2 minutos, mexendo de vez em quando, coloque o paio, a linguiça e a pimenta.
Depois de mais 2 minutos, acrescente os cogumelos e, no final, os galhos de couve flor, só para esquentar.
Mexa com cuidado.
Prove, e se necessário, acerte os temperos.
Escorra a massa e ponha na frigideira, misture bem e sirva à seguir.
Bom Apetite.







FOTOS: Leonel Azevedo

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