Receita de Meia Desfeita de Salmão

Receita em vídeo de Meia Desfeita de Salmão
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 lombo ou uma posta de salmão com cerca de 400g
  • 3 ovos
  • 520g de grão de bico cozido
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • Vinagre de vinho branco
  • Sumo de limão q.b.
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere o salmão de ambos os lados com sal, pimenta e sumo de limão.

2. Num tachinho com água, tempere com sal.
Coloque os ovos a cozer durante 10 minutos.
Depois dos ovos cozidos, retire-os com uma escumadeira para uma tigela com água fria e descasque-os.

3. Grelhe o salmão 8 minutos de cada lado se for lombo ou 5 minutos se for posta.
Depois do peixe grelhado, retire-o e deixe arrefecer.
Depois de frio, retire a pele e as espinhas e desfie o salmão.

4. Numa tigela ou numa travessa, coloque a cebola picada, os alhos picados, o salmão desfiado e o molho que escorreu do salmão.
Tempere com 5 colheres de sopa de azeite e aproximadamente 2 colheres de sopa de vinagre.
Misture tudo muito bem.
Por fim, adicione o grão de bico cozido e a salsa picada.
Envolva tudo muito bem.

5. Decore a gosto com os ovos cortados e as azeitonas pretas.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1866 kcal | Lipídios: 124g | Hidratos de Carbono: 46g | Proteinas: 138g
Por pessoa: Calorias: 622 kcal | Lipídios: 41,3g | Hidratos de Carbono: 15,3g | Proteinas: 46g


Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €


Citação:
​Na nossa gastronomia tradicional podemos fazer algumas modificações para variar e experimentar novos sabores.
Este delicioso prato tantas vezes confecionado nas nossas casas com bacalhau, também pode ser feito com salmão grelhado, continuando assim a ser uma salada fresca e saudável, com um sabor muito agradável e diferente.​
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

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