Receita de Massada de Tamboril com Delicias do Mar

Receita de Massada de Tamboril com Delicias do Mar
Ingredientes para 2 pessoas:

  • 200g de massa grossa a gosto (macarronete, cotovelos, buzios, etc)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 tomates pelados
  • 1 dl de azeite
  • 1 raminho de coentros
  • Lombos de tamboril
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 caldo knorr marisco
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • Delícias do mar q.b
  • Sal e pimenta q.b.
  • Piri piri (opcional)
Preparação:

Refogue a cebola, os alhos picados e a folha de louro no azeite.
Junte o tomate, os pimentos cortados em tirinhas, o vinho branco, sal, pimenta, piri piri, o caldo de marisco e o tamboril cortado em pedaços.
Tape e deixe cozinhar por uns minutos.
Adicione água na quantidade necessária para cozer a massa, deixe ferver, junte a massa e rectifique os temperos.
No final da cozedura acrescente as delícias do mar e polvilhe generosamente com coentros picados.
Sirva.


FOTOS: Sandybell

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