Receita de Massa à Bolonhesa de Soja

Receita de Massa à Bolonhesa de Soja
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 150 g de Soja Grossa
  • 1 tomate grande maduro ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 100 ml de vinho branco
  • 8 cogumelos frescos de tamanho pequeno
  • Pimenta q.b
  • Sal q.b
  • Orégãos q.b.
  • Massa Esparguete
  • Queijo ralado q.b. (opcional)
Preparação:
  • Num recipiente, coloque a Soja Grossa a hidratar conforme as instruções da embalagem. Depois de hidratada, escorra, pique na picadora e reserve;
  • Num tacho, leve a refogar a cebola, o alho e o azeite;
  • Depois da cebola e do alho refogados, sem deixar queimar, acrescente o tomate e os cogumelos partidos em quartos e laminados e deixe apurar um pouco;
  • Junte a Soja já picada e mexa, acrescentando de seguida o vinho branco e os orégãos, o sal e a pimenta. Deixe apurar ligeiramente, de maneira a que a Soja tome o gosto do molho. Quando verificar que o preparado já está pronto, desligue o lume;
  • Sirva com massa esparguete que cozeu previamente com um pouco de sal;
  • Se desejar, pode polvilhar com queijo ralado.
Bom Apetite!


Foto: Raquel F

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