Receita de Lulas Recheadas II

Receita de Lulas Recheadas II

Ingredientes:
  • 1 kg de batata e sal
  • 1,5 de lulas grandes
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 de pimento vermelho
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 3 tomates maduros
  • 2 cravinhos
  • pimenta e piripiri
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 ramo de salsa ou coentros
  • 150g de miolo de ameijoa
  • 1,5 dl de azeite
  • 100g de bacon.
Preparação:

1. Leve as batatas a cozer com a pele em agua temperada com sal durante cerca de 35 minutos.

2. Entretanto, refogue em metade do azeite o bacon picado juntamente com os tentaculos das lulas, os pimentos cortados aos pedacos pequenos e o alho picado,
e o miolo de ameijoa.

3. Recheie o interior das lulas com o preparado anterior e feche com um palito. Reserve.

4. Num tacho, junte o restante azeite com a cebola picada e o tomate aos pedacos, limpo de pele e sementes. Refogue durante alguns minutos e, de seguida, incorpore as lulas recheadas e os cravinhos.

5. Tempere com sal, pimenta e piripiri e regue com o vinho. Tape o tacho, deixando cozinhar lentamente por 35 minutos.

6. Findo este tempo, junte a salsa ou coentros.
Sirva as lulas acompanhadas pelas batatas peladas e cortadas ao meio. Decore com raminhos de salsa.


FOTO: Gloria Moreira

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