Receita de Lulas Recheadas à Glutão

Receita de Lulas Recheadas à Glutão
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 Kg de Lulas Médias
  • 1 Fatia grossa de Bacon
  • 1/2 chouriço de carne
  • 1 Pimento Verde
  • 1 Pimento Encarnado
  • 2 Cebolas Médias
  • 1 dl de Azeite
  • 1 Copo de Vinho Branco
  • Pimenta e Noz de Moscada q.b
Preparação:

Limpe as Lulas, retire as cabeças e as membranas e lave os sacos sem os romper.
Limpe os pimentos das sementes e corte em quadadrinhos.
Corte o chouriço em rodelas, retire a pele
grossa ao bacon e corte-o em bocadinhos.
Pique o chouriço, o bacon e as cabeças e membranas das lulas, coloque numa tigela, junte os pimentos e tempere com pimenta e noz de moscada; encha as lulas com este preparado e prenda com um palito.
Num tacho, aqueça o azeite com os alhos e as cebolas picadas; deixe alourar, junte as lulas, envolva e vá virando, até as lulas ficarem douradinhas.
Regue com o vinho, deixe ferver, tape, reduza o lume e deixe estufar; de vez em quando, pique as lulas para deitarem o molho que se vai formando.


FOTO: Guida Sequeira

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