Receita de Lombo de Porco Assado Frio

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Ingredientes para 10 pessoas:
  • 1 lombo de porco com cerca de 1,7 kg
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de café de louro em pó
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 colher de chá bem cheia de Massa de Pimentão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 80 ml de vinho branco
  • Papel de alumínio
Preparação:

1. Corte os alhos em pedaços e coloque-os dentro de um almofariz.
Junte sal e esmague muito bem até que fique uma pasta.
Tempere com bastante pimenta.
Junte o louro e a massa de pimentão.
Misture o tempero muito bem.

2. Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno e barre-a por igual com a pasta que preparou.
Regue com o vinho branco e o azeite.
Tape o tabuleiro muito bem com 2 a 3 folhas de alumínio.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 1 hora e 30 minutos.
Passado o tempo, retire o tabuleiro do forno.
Destape-o e deixe arrefecer o lombo.
Sirva a carne fria cortada em fatias finas e decorada com pickles e azeitonas pretas.

Acompanhe esta carne com uma salada fria a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2319 kcal | Lipídios: 78g | Hidratos de Carbono: 5g | Proteinas: 357g
Por pessoa: Calorias: 232 kcal | Lipídios: 7,8g | Hidratos de Carbono: 0,5g | Proteinas: 35,7g


Tempo de preparação: 1 hora e 45 minutos
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 0.90 €


Citação:
Com a chegada do mês Maio, começa a época de várias celebrações como casamentos, baptizados, ou simplesmente uma tarde bem passada em família e amigos com uma mesa cheia de petiscos.
O lombo de porco assado frio faz parte dos pratos de dias quentes.
Sabe sempre bem com uma salada russa, de legumes crus ou batata frita.
Também é um prato muito prático para ter guardado no frigorífico para aquela sandwich deliciosa para levar para a praia ou para uma refeição leve.
O lombo assado com o papel de alumínio fica muito saboroso e não seca, ficando assim muito suculento.
O número de pessoas para esta receita varia conforme o propósito que lhe é dado.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

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