Receita de Língua de Porco Estufada II

Receita de Língua de Porco Estufada
Ingredientes:

  • 4 línguas de porco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 3 batatas médias cortadas em quartos
  • 2 cenouras em rodelas grossas
  • q.b. cravinho em pó
  • q.b. noz moscada em pó
  • q.b. pimenta preta
  • 1 raminho de coentros picados
  • 1 copo vinho branco
  • 1 copo de água
  • q.b. sal
  • q.b. azeite
Preparação:

Lave as línguas, coloque-as na panela de pressão cobertas de água com sal e acenda o lume. Deixe chiar 10 minutos com o lume no mínimo.
Abra a panela depois de sair toda a pressão, esvazie-a e deixe as línguas arrefecerem. Retire-lhes a pele com a ponta da faca e corte-as aos bocados.
Cubra o fundo da panela de pressão com azeite. Junte a cebola, o louro e os alhos e deixe refogar.
Junte todos os ingredientes e especiarias, tempere com sal e misture bem. Feche a panela e deixe chiar 7 minutos. Pode abri-la quando não tiver pressão.
Está pronto a servir.

Nota: pode cozinhar este prato num tacho, mas levará mais tempo.

Bom apetite!!



FOTO: Teresa David

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *