Receita de Lascas de Bacalhau, Batatas Palha e Creme Bechamel de Espinafres

Receita de Lascas de Bacalhau, Batatas Palha e Creme Bechamel de Espinafres
Ingredientes:
  • 300g de bacalhau desfiado e sem sal
  • Batata palha que baste
  • 200g de natas
  • 1/2 lt de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • azeite que baste
  • 3 dentes de alho
  • Sal e pimenta preta
  • 1 molho de espinafres
Preparação:

Refogue o bacalhau, já desfiado e dessalgado, no azeite e alho. Reserve.
Creme Bechamel de Espinafre: Coloque o leite no liquidificador, adicione 1/3 do espinafre cozido, e bata bem.
Frite a farinha de trigo na manteiga e um fio de azeite até dourar.
Tempere com sal e pimenta.
Vá colocando o leite aos poucos, batendo até ficar cremoso.
Desligue o lume e acrescente as natas.
Num pirex, montar em camadas: creme, bacalhau, batatas, creme, até acabarem os ingredientes.
Colocar no forno, nos 180ºC durante 15 minutos.
Retire e está pronto à servir.
Faça um arroz com o espinafre restante para acompanhar.
Bom apetite.


FOTOS: Leonel Azevedo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *