Receita de Hambúrguer de Frango com Cuscuz de Limão e Salsa

Receita de Hambúrguer de Frango com Cuscuz de Limão e Salsa
Ingredientes:
  • 600g de peito de frango
  • 1 cebola média ralada
  • 1 dente de alho ralado
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 1 colher de sopa de salsa picada finamente
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
Para o Cuscuz de Limão e Salsa:
  • 150g de cuscuz
  • 150 ml de água a ferver
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • 1 limão
  • 1 colher de chá de salsa picada
  • 1 fio de azeite
Preparação dos Hambúrgueres de Frango:

1. Pique o peito de frango e transfira-o para uma taça.
2. Tempere com sal e pimenta e adicione os restantes ingredientes, misture tudo muito bem e formate os hambúrgueres, primeiro faça bolas e depois achate-as com as mãos para obter o formato desejado.
3. Grelhe-os em lume médio até ficarem ao seu gosto.

Preparação do Cuscuz de Limão e Salsa:

1. Coloque o cuscuz numa tigela, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture.
2. Adicione a água a ferver sobre os cuscuz, tape com um prato e deixe repousar por 5 minutos.
3. Assim que o cuscuz tenha absorvido toda a água e aumentado de volume, separe-os com um garfo.
4. Junte a raspa do limão, a salsa picada, o azeite e o sumo de 1/2 limão, misture bem e sirva.


FOTO: Susana Simões Ferrão

Fonte: Hambúrguer de Frango Com Cuscuz de Limão e Salsa

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