Receita de Gelado de Baunilha

Receita de Gelado de Baunilha
Ingredientes:
  • Ingerdientes:
  • 5 gemas
  • 250 ml. de natas (pus natas de soja )
  • 300 ml de leite
  • 90g de açucar
  • 1 vagem de baunilha
Preparação:

Abrir a vagem de baunilha ao meio e raspar bem as sementinhas.
Juntar ao leite e às natas e levar ao lume até levantar fervura.
Deixar ficar em infusão durante pelo menos 5 minutos.
Bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas e misturar, pouco a pouco, no leite com as natas.
Leve tudo novamente a lume brando, até engrossar , sem deixar ferver para não talhar.
Passe a mistura por um coador de rede, e deixe arrefecer.
Deite numa taça e leve ao congelador, ir mexendo com a batedeira de hora a hora para nao ganhar cristais de gelo.
Guarde no congelador.
Na hora de servir, tire para fora do congelador 10 minutos antes de servir, assim forma melhor as bolas de gelado e decore a gosto.
Bom Apetite!


FOTO: Susana Simões Ferrão

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