Receita de Gambas Marinadas ao Coco com Molho das Caraíbas

Receita de Gambas Marinadas ao Coco com Molho das Caraíbas

Ingredientes para 3 pessoas:
  • 12 gambas cruas
  • 1 dl. de leite de coco
  • 1 pitada de pimenta de Cayenne
  • 1 embalagem de molho das Caraíbas com vegetais
  • 1 talo de erva-cidreira
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

Descasque as gambas, coloque-as num prato fundo e junte o leite de coco, a erva cidreira cortada em quatro e a pimenta de Cayenne.
Deixe macerar pelo menos 2 horas em sitio fresco.
No fim desse tempo, escorra as gambas.
Aqueça um prato metálico durante 15 minutos, retire-o, deite-lhe óleo e misture as gambas, mexendo sempre.
Junte o molho das Caraíbas e 2 colheres de sopa de leite de coco da marinada.
Misture tudo, muito bem, e aqueça durante 5 minutos tapado e em temperatura média.
Deixe repousar 5 minutos e sirva com arroz basmati.
  #1  
Antigo