Receita de Fritatta de Frango e Tomate Cherry

Receita de Fritatta de Frango e Tomate Cherry
Ingredientes para 2/3 pessoas:

  • 4/5 ovos
  • 1 peito de frango cozido ou sobras de frango
  • 5 tomates cherry
  • 1 fatia grossa de queijo mozarella
  • queijo parmesão q.b.
  • folhas de rúcula
  • sal e piimenta q.b.
  • becel líquida
Preparação:

1. Comece por bater os ovos, temperando com o sal, a pimenta e a salsa picada.
De seguida lasque ou corte o frango aos cubinhos, junte à mistura dos ovos, acrescente o queijo cortado em cubinhos.
2. Numa frigideira anti-aderente deite um fio de becel líquida, deixe aquecer ligeiramente, junte a mistura dos ovos, por cima disponha o tomate cherry cortado em metades e deixe fritar sem queimar.
3. Apague o lume, com cuidado e com a ajuda de uma faca, passe em toda à volta da frittata e abanando a frigideira para que esta se descole sem desmanchar, coloque-a num prato ou travessa.
4. Disponha folhas de rúcula por cima da fritatta e polvilhe com queijo parmesão ralado.


FOTO: Sandra Batista

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