Receita de Frango na Púcara IV

Receita de Frango na Púcara IV
Ingredientes:
  • Frango (foi usado um frango e meio)
  • 200g de presunto
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 cálice de vinho do porto
  • 1/2 cálice de aguardente velha
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 colher de café de mostarda
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Colorau q.b.
Preparação:

Limpe o frango de peles e corte em pedaços.
Corte o presunto em cubos (caso o presunto tenha aquela tira de couro, aproveite para juntar ao frango).
No tacho de barro coloque o frango, a cebola em rodelas finas, o tomate em cubos, os dentes de alho picados e os restantes ingredientes.
Tape e leve ao forno a 220º até o frango estar cozido.
Nessa altura destape e deixe corar um pouco (caso tenha muito líquido, retire o excesso*).
Sirva no próprio tacho, acompanhado com batatas fritas, arroz branco** e salada.

*Como ganhou muito líquido, retirei o excesso e aproveitei para fazer um arroz - depois deixo a receita.
** Sirva o molho por cima do arroz, uma maravilha.


FOTOS: Carla Ramalho

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