Receita de Frango Frito com Piripíri e Melancia

Receita de Frango Frito com Piripíri e Melancia
Ingredientes para 4 pessoas:

Frango:
  • 1 Frango +/- 1 kg
  • 6 dentes de alho com pele, esmagados
  • 1 copo de vinho maduro branco
  • sal q.b.
Acompanhamento
  • 300 gr de esparguete
  • !/2 lata pequena de tomate pelado
  • azeite q.b.
  • 4 fatias de melancia
  • mangericão q.b.
Preparação:

Limpar, lavar e cortar o frango em pedaços.
Temperar com sal, alho e vinho. Deixar marinar um pouco.
Numa sertã colocar uma parte de banha e duas de óleo.
Adicionar a marinada sem o alho e deixar cozer/fritar em lume médio por +/- 40 min, tendo o cuidado de virar de 5 em 5 min e sem deixar queimar.
Ao fim de 30 min começar a fazer a massa com o tomate e o azeite. Começar com um copo de água e ir acrescentando quando necessário. A massa no final não deverá ter molho. A massa deverá ficar pronta ao mesmo tempo que o frango.
Quando o frango estiver pronto retirar para uma travessa com papel de cozinha.
Montar o prato conforme se vê no vídeo e aromatizar a massa com mangericão.
Anexo foto e vídeo



FOTO: Manuel Álvaro

Bom apetite.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *