Receita de Frango Aromático

Receita de Frango Aromático
Ingredientes:
  • 1 frango do campo cortado em pedaços
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • ½ pimento vermelho
  • 1 lata pequena de tomate pelado em cubos
  • 1 fio de azeite extra virgem
  • 100 ml de vinho branco
  • tomilho fresco q.b.
  • 1 colher de café de ervas de provence
  • salsa picada q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída q.b.
Preparação:

1. Pique a cebola e os alhos, coloque num tacho e junte o azeite. Deixe refogar até a cebola ficar translucida.
2. Junte os pedaços de frango, tempere com sal e pimenta preta, acrescente as folhas de louro, o tomilho fresco picado e as ervas de provence. Deixe cozinhar durante 5 minutos mexendo de vez em quando.
3. Junte o pimento vermelho cortado em juliana e o tomate pelado, deixe cozinhar mais minutos.
4. Refresque com o vinho branco e polvilhe com salsa picada.
5. Deixe cozinhar até o frango ficar tenro e o molho bem apurado. (caso o molho seque em demasia adicione mais um pouco de vinho branco)
6. Sirva acompanhado de batatas fritas ou outra guarnição a gosto.


FOTOS: Carlos Bessa

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