Receita de Folhadinhos de Bacalhau com Camarão e Bacon

Receita de Folhadinhos de Bacalhau com Camarão e Bacon
Ingredientes:

  • 500g de bacalhau cozido e desfiado
  • 200g de camarão cozido
  • 200g de bacon
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • azeite
  • 1 cálice de rum bem cheio
  • sal e pimenta
  • 100 gr manteiga
  • 150 gr farinha
  • 100 ml leite
  • 1 colher sopa polpa de tomate
  • salsa picada
  • 1 embalagem massa filo
  • 1 ovo
  • cebolinho
Preparação:

Aquecer o forno a 200º.
Colocar num tacho o azeite, a cebola picada e os alhos picados.
Deixar refogar. Juntar o bacon e deixar fritar um pouco.
Juntar o camarão já cozido e o bacalhau desfiado.
Deitar o rum e flambleiar um pouco.
Temperar com sal e pimenta e deixar apurar em lume brando.
Noutro tachinho, colocar a manteiga e deixar derreter.
Juntar a farinha e mexer.
Aos poucos juntar o leite e adicionar a polpa de tomate.
Misturar até ficar um creme rosa.
Juntar este preparado ao bacalhau e misturar.
Colocar a salsa picada e mexer novamente.
Abrir a massa filo, colocar um pouco de creme e selar com o ovo previamente batido.
Decorar com cebolinho a gosto.
Servir com salada e puré de batata gratinado!
Bom apetite!


FOTOS: Sónia Isis

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *