Receita de Folar de Páscoa

Receita de Folar de Páscoa
Ingredientes:
  • 600 g de farinha
  • 120 g de açúcar
  • 100 g de manteiga amolecida
  • 3 colher de sopa de leite morno
  • 4 ovos
  • 12 g de fermento de padeiro
  • 3 ovos cozidos
  • Raspa de 1 limão
  • Amêndoa laminada
  • Ovo para pincelar
  • Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:

Dissolva o fermento no leite e deixe repousar durante 10 minutos.
Numa tigela misture a farinha com o açúcar, a raspa de limão, a manteiga, os 4 ovos e amasse muito bem.
Junte a mistura do fermento e torne a amassar.
Deixe levedar durante 30 minutos.
Passado esse tempo divida a massa em 3 bolas iguais.
Divida depois cada bola em 2 rolos iguais e enrole-os um no outro de modo a ficarem entrançados.
Depois, una as pontas e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente.
Coloque o ovo cozido no centro do folar e pincele a massa com o ovo batido.
Polvilhe com a amêndoa e deixe repousar durante 30 minutos.
Leve ao forno a 180º C durante 30 minutos.
Retire, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.

FOTOS: Marta Cunha-Tomar

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