Receita de Folar de Camadas

Receita de Folar de Camadas

Citação:
Aqui fica o meu folar da páscoa, este com a particularidade de não ser seco e de não levar o tradicional ovo cozido, que eu pessoalmente dispenso. É um folar bem docinho com várias camadas de mel, açúcar, canela e margarina.

Ingredientes para o Folar:
  • 500g de farinha sem fermento
  • 70g de margarina
  • 60g de banha
  • 25g de fermento fresco
  • 2 colheres de sopa de aguardente, ou mais, depende dos gostos
  • Sumo de uma laranja
  • Leite q.b, comece com meia chávena e vá adicionado à medida que vai amassando
  • 1/2 colher de sobremesa de sal fino
  • Canela q.b.
  • Erva doce q.b
Ingredientes para as Camadas:
  • Margarina
  • Canela
  • Erva doce
  • Açúcar amarelo
  • Mel
  • Raspa de limão (opcional)
Preparação:

Num alguidar junte a farinha e faça um buraco no meio.
Dissolva o fermento no leite morno e coloque no centro da farinha.
Derreta as gorduras no microondas, junte o sumo da laranja a aguardente, o sal, a canela e a erva doce à farinha.
Amasse até se descolar das mãos, se for necessário junte mais leite ou farinha.
Tape com um pano e coloque o alguidar num sitio quente e sem correntes de ar.
A massa ficará a levedar entre uma a duas horas, depende da temperatura da sala.
Depois de ter dobrado de volume estique a massa com um rolo.
Com a ajuda de uma taça faça círculos, estes círculos vão ser sobrepostos para formar as tais camadas.
Cada circulo é barrado com a margarina derretida, canela, erva doce, açúcar amarelo, mel e raspa de limão.
Faça ao seu gosto, pode optar por não usar o mel ou usar menos.
Num tacho de ir ao forno coloque nozes de margarina, açúcar, canela e mel e junte as camadas.
No fim coloque por cima mais nozes de margarina, mel e açúcar.
Leveda novamente ate dobrar de volume e vai ao forno pré aquecido nos 180º por 20 a 25min.
Os fornos dependem muito uns dos outros por isso o melhor é ir dando um olhinho só para não correr o risco de queimar.
Nota: as camadas devem de ter mais ou menos o mesmo diâmetro do tacho.
Quem não quiser fazer estas camadas, pois dá algum trabalho, pode enrolar a massa como se fosse uma torta e cortar várias fatias.
Vai ficar um folar de rosas, penso que é este o nome.
Deixo foto dos dois.


FOTOS: Claudia Nunes

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