Receita de Filetes de Linguado com Molho de Espumante e Funcho

Receita de Filetes de Linguado com Molho de Espumante e Funcho
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg. filetes de Linguado (comprei congelado)
  • 500 gr. miolo de Camarão
  • 1,5 dl. Espumante
  • 1 pacote de Natas light (pode substituir por leite)
  • 1 colher de chá de Maisena
  • 1 colher de sopa de Funcho fresco
  • 1 colher de chá de Salsa
  • 1 dl. Azeite
  • 1 Cebola picada
  • Sumo 1 Limão
  • 3 dentes de Alho picados
  • Sal e Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere os filetes com o sal, a pimenta e o sumo de limão e deixe a marinar cerca de 2 horas.
2. De seguida, refogue a cebola e os alhos no azeite, junte o espumante, as natas e os camarões, tempere com o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar os camarões e a assim que estejam cozidos retire duas porções para um prato, (deixando ficar a terceira porção no molho).

3. Junte a farinha maisena ao molho e com a varinha mágica triture tudo muito bem, acrescente os camarões que reservou, o funcho e a salsa, deixando ferver cerca de 5 minutos.
4. Disponha os filetes num tabuleiro de ir ao forno, regue com o molho e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 20 minutos.


FOTO: Sandra Batista

Ver a experiência: Filetes de Linguado com Molho de Espumante e Funcho

Sugestão: Acompanhe este prato com arroz branco.

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