Receita de Feijoada de Entrecosto II

Receita de Feijoada de Entrecosto II
Ingredientes:
  • 650g de entrecosto cortado aos pedaços
  • 2 cenouras às rodelas
  • 850g de feijão preto cozido (1 lata grande)
  • 1/2 chouriço às rodelas
  • Bacon aos cubos q.b.
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 2 dl de vinho branco
  • Cominhos q.b.
  • Azeite
  • Pimenta q.b.
  • Sal
Preparação:

1. Coloque na panela de pressão um fio de azeite com a cebola, o alho, o bacon e deixe refogar um pouco.
2. Adicione a carne e deixe alourar.
Acrescente a cenoura, o louro o vinho e um pouco e água.
Tempere com sal, pimenta e cominhos.
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.
3. Ao final desse tempo de cozedura apague o lume e quando a pressão tiver saído abra a panela.
Coloque novamente ao lume, adicione o feijão e o chouriço.
4. Rectifique os temperos e deixe apurar o molho.


FOTO: Ricardo Tiago

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