Receita de Espetinhos de Frango e Salsicha

Receita de Espetinhos de Frango e Salsicha
Ingredientes:
  • 700g de peito de frango
  • 5 salsichas para churrasco
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de paprika doce
  • ½ colher de chá de piripiri moído
  • 1 colher de sopa de molho Inglês
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sumo de 1 limão
  • tomilho fresco q.b
  • tomate cherry (opcional)
  • gomos de cebola q.b
  • espetinhos de madeira (mergulhados em água)
Preparação:

1. Comece por preparar a marinada. Numa tigela junte o sal, a paprika doce, o piripiri moído, o tomilho, a cebola picada, o alho picado, o molho inglês, o molho de soja, o azeite e o sumo de limão. Misture tudo muito bem e reserve.
2. Corte o peito de frango em pedaços e coloque-os numa tigela. Verta a marinada na carne e misture muito bem, cubra o recipiente com película aderente. Leve ao frigorífico e deixe marinar cerca de 2 horas.
3. Coloque as salsichas numa panela com água, leve ao lume e deixe cozinhar cerca de 2 minutos após levantar fervura.
Em seguida escorra-as e deixe arrefecer.
Depois de frias corte-as ao meio na vertical.
4. Monte os espetinhos seguindo a lógica: gomos de cebola, frango, salsicha, cebola.
Se gostar e quiser termine o espetinho com tomate cherry.
5. Grelhe os espetinhos cerca de 15 minutos, vire-os várias vezes para ficarem dourados de ambos os lados. (se tiver oportunidade opte por grelhar sobre brasas.)


FOTOS: Carlos Bessa

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