Receita de Espetadas Árabes de Borrego

Receita em video de Espetadas Árabes de Borrego
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de carne de borrego da perna limpa, cortada em cubos
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1 colher de café de cominhos
  • Fios de açafrão
  • 1 colher de chá de folhas de orégãos
  • 1 dente de alho picado
  • Coentros picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sumo de meio limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta, o gengibre em pó, o alho, os cominhos, o caril, as folhas de orégãos, os fios de açafrão, os coentros, o molho de soja, o azeite e o sumo de limão.
Misture tudo muito bem.
Deixe marinar durante 1 hora.

2. Coloque a carne em espetos de madeira.
Grelhe as espetadas de ambos os lados.
Vire a carne de minuto a minuto para que não fique passada demais.
Deixe grelhar aproximadamente 6 minutos.
Depois da carne grelhada retire-a.

Sirva as espetadas acompanhadas de arroz branco ou arroz árabe.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1508 kcal | Lipídios: 77g | Hidratos de Carbono: 5,85g | Proteinas: 202g
Por pessoa: Calorias: 377 kcal | Lipídios: 19,3g | Hidratos de Carbono: 1,46g | Proteinas: 50,5g


Tempo de preparação: 20 minutos + 1 hora
Custo total: 13.00 € | Custo por pessoa: 3.25 €


Citação:
Esta receita de borrego é diferente das receitas tradicionais a que estamos habituados, tem uma mistura de sabores muito intensos mas no conjunto ficam muito agradáveis, dando um toque especial à carne e atenuando o sabor por vezes um pouco forte que esta tem.
Neuza Costa.

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