Receita de Esparguete à Bolonhesa V

Receita de Esparguete à Bolonhesa V
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500g de carne de vaca picada
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • 4 tomates
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 mão bem cheia de massa esparguete
  • 1 colher rasa de margarina
  • Queijo ralado (opcional)
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • Salsa picada q.b.
Preparação da Massa Esparguete:

Colocar a massa numa panela com água a ferver, a colher de manteiga e o sal.
Deixar cozer e escorrer.

Preparação Bolonhesa (Enquanto a massa coze):

Picar os 4 tomates na picadora ou passar a varinha para ficar líquido e reservar.
Refogar a cebola e os alhos picados em azeite até ficar translúcido.
Adicionar o tomate, as 2 colheres de sopa de polpa de tomate, o cubo de caldo de carne, o sal, a pimenta e o louro.
Mexer tudo e deixar ferver.
Juntar a carne picada e assim que ganhar cor acrescentar o vinho e deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
Acrescentei a salsa no fim, mas pode ser feito antes.
Está pronto a servir com ou sem queijo ralado.


FOTO: Cristina Maravilhas

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