Receita de Ensopado de Potas

Receita de Ensopado de Potas
Ingredientes:
  • 800g de Potas pequenas
  • 800g de batatas
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho picados
  • 5 tomates medios sem pele
  • 1 molho de salsa
  • 100 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • colorau, salsa e pimenta q.b
Preparação:

Limpe as potas, tirando as tripas e a boca. Corte-as em argolas grossas e reserve.
Ponha as batatas descascadas e cortadas aos quartos dentro de um recipiente com agua e reserve.
Num tacho, coloque o azeite, as cebolas, o alho, o tomate, o molho de salsa, o louro, e as potas. Tempere com sal, pimenta e colorau.
Tape o tacho e leve ao lume durante 20 minutos.
Adicione as batatas escorridas e deixe apurar o ensopado mais 20 minutos, ou ate as batatas estarem cozidas.
Retifique de sal e pimenta.
Polvilhe o ensopado com salsa picada e esta pronto a servir.


FOTO: eug3nio

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