Receita de Enroladinhos do Lombo ao Gruyère

Receita de Enroladinhos do Lombo ao Gruyère
Ingredientes:
  • 500g de Lombo de Porco fatiado à Inglesa
  • Queijo Gruyère (ou a gosto) q.b.
  • Fiambre q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • Farinha de Milho q.b.
  • 1 ovo
  • Sumo de 1/2 Limão
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 1 colher de café de malagueta triturada
  • Sal
Preparação:

1. Tempere os bifinhos com paprika, gengibre, malagueta, sal (pouco pois este queijo já é salgado) e limão e deixe a marinar 30 minutos.
2. Numa tábua de cortar, coloque uma fatia do lombo, por cima uma fatia de fiambre e por cima do fiambre lascas de queijo.
3. Feche o fiambre como se fosse um embrulho, de modo que o queijo não saia ao derreter. Enrole tudo e prenda com um palito.
4. Passe os rolinhos por farinha de milho, ovo batido e pão ralado.
5. Frite em óleo quente até ficaram douradinhos a gosto.



FOTO: Ricardo Tiago

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