Receita de Empadinhas de Frango

Receita de Empadinhas de Frango
Ingredientes:

  • 1 Frango
  • 1 Cebolas grandes
  • 2 Cenouras grandes
  • 1 Pimento verde
  • 1 Pimento vermelho
  • 1 Quiabo
  • 50 gr. Cogumelos
  • 10 colheres Azeite
  • 50 gr. Azeitonas pretas descaroçadas
  • salva q.b.
  • Tomilho q.b.
  • Segurelha q.b.
  • Massa Folhada

Preparação:

Cozer o frango e reservar a água. Esfiar o frango.
Estufar o frango esfiado com a cebola, as cenouras, os cogumelos, os pimentos, o quiabo, (todos os legumes cortados e picados em pequenos quadrados) e as ervas aromáticas num pouco de azeite durante 20 minutos e depois acrescente água de cozer o frango.
Juntar as azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em pedacinhos.
Rechear as empadinhas, que são forradas com masa folhada ou quebrada previamente.
Levar ao forno a confeccionar pelo menos 20 minutos à temperatura de 200º


FOTOS: Joaquim Costa

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