Receita de Empadão de Peixe e Marisco

Receita de Empadão de Peixe e Marisco
Ingredientes:
  • 900g de batatas
  • 2 ovos
  • sal
  • 450g de lombinhos de peixe congelados
  • pimenta
  • ½ limão
  • 50g de margarina
  • 2dl de leite
  • noz moscada
  • molho bechamel (feito em casa ou de pacote)
  • 1 colher sopa de salsa picada
  • 50g de queijo ralado
  • marisco a q.b.
Preparação:

Aqueça o forno a 200ºC.
Descasque, lave e corte as batatas ao meio.
Coza-as, juntamente com os ovos em água com sal.
Entretanto, corte os lombinhos de peixe em cubos.
Tempere de sal, pimenta e sumo de limão.
Retire os ovos, escorra as batatas e reduza-as a puré.
Corte os ovos em bocados.
Adicione a margarina ao puré, mexendo até derreter.
Por fim, junte 2dl de leite, pouco a pouco, até obter um puré liso.
Rectifique de sal, e tempere com pimenta e noz moscada.
Junte a salsa picada ao molho bechamel previamente preparado e misture bem.
Unte um tabuleiro de forno com margarina.
No fundo espalhe o peixe e o marisco, bem escorrido e espremido da marinada e o ovo cozido.
Cubra com o molho bechamel e, por cima, espalhe o puré de batata.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 minutos.
Sirva com salada ou legumes cozidos.


FOTOS: Fernando

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