Receita de Empadão de Atum e Feijão

Receita de Empadão de Atum e Feijão
Ingredientes para o puré:
  • 1/2 kg de batata
  • 2 cenouras
  • 200g de ervilhas
  • sal
  • leite
  • manteiga e noz moscada
Preparação:

Cozer tudo com o sal.
Depois com o passevite moer para a panela com 50g de manteiga, velar ao forno e ir mexendo com leite até ficar com a consistencia desejada.
Temperar com noz moscada.

Preparação do Recheio:

Alourar em azeite uma cebola e 2 dentes de alho, tudo picado e um pouco de manjericão.
Juntar rodelas de courgete, uma lata de cogumelos e outra de milho.
Colocar 1 colher de chá de mostarda, pimenta.
Quando estiver cozido juntar uma lata de feijão veremelho e 3 latas de atum.
Mexer.
Por fim adicionar 1 colher de farinha, mexer bem e adicionar 50ml d leite e mexer até engrossar um pouco.
No tabuleiro forrar o fundo com metade do puré, colocar o recheio e cobrir com o restante puré.
Colocar uma gema no topo e com um garfo "pincelar" toda a cobertura.
Fazer uns enfeites giros, polvilhar co queijo ralado e oreganos.
Levar ao forno a 220º uns 20 minutos ou até ficar dourado.

FOTO: Food&Fashion

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