Receita de Empadão de Atum com Delícias do Mar

Receita de Empadão de Atum com Delícias do Mar
Ingredientes para 3/4 pessoas:

Para o puré:
  • Batatas q.b.
  • Leite
  • Margarina, noz-moscada, sal
  • Queijo ralado para polvilhar
Para o recheio:
  • 1 Cebola, 2 dentes alho, azeite
  • 2 latas de atum
  • 150 ml de polpa de tomate
  • 6 delícias do mar
  • Sal, pimenta preta, salsa seca
  • Azeitonas pretas sem caroço
Preparação:

Comece por fazer o puré.
Coza as batatas em água temperada com sal e assim que estiverem cozidas reduza-as a puré, junte 1 colher sobremesa de manteiga, uns pós de noz moscada e vá acrescentando leite aos poucos, mexendo sempre, até adquirir a consistência desejada.

Numa frigideira coloque a cebola partida às meias luas e os dentes de alho picados com azeite e leve a refogar.
Assim que a cebola alourar um pouco, junte o atum previamente escorrido, a polpa de tomate e envolva tudo.
Tempere com sal, pimenta e polvilhe com salsa.
Junte as delícias do mar partidas aos bocadinhos.
E misture tudo.

Numa travessa de ir ao forno colocar uma camada de puré, espalhar o recheio e por cima deste, colocar azeitonas partidas às rodelas a gosto.

Cobrir com nova camada de puré e colocar queijo ralado por cima.
Levar ao forno pré-aquecido a 250ºC até dourar por cima.


FOTOS: Ratolinha

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