Receita de CupCake de Chocolate com Cobertura de Merengue Cozido

Receita de CupCake de Chocolate com Cobertura de Merengue
Ingredientes:
  • 1 chávena de óleo
  • 3 Ovos inteiros
  • 2 chávenas de farinha
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de chocolate em pó
  • 1 chávena de água a ferver
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 50 ml de água
  • 200g de açúcar
  • 3 claras de ovo
  • Leite
  • Leite condensado
  • Chocolate em pó
Preparação da Massa do Bolo:

Misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó, se preferir peneire tudinho...
Junte os ovos e o óleo, misture tudo com uma colher bem firme, eu sempre uso uma colher de pau.
Depois de misturar vai ficar uma massa bem pesada ai coloque a água fervendo e misture bem rápido.
O importante é usar chocolate em pó e NÃO achocolatado!
Ainda com a colher coloque o fermento em pó.
Essa massa é pra um bolo grande, então vai dar muitos bolinhos
Para a Calda:
  • Leite
  • Leite condensado
  • Chocolate em pó
Misture tudo, a quantidade é ao seu gosto!

Para o Merengue:

Numa panela, misture 50 ml de água e 200g de açúcar.
Leve ao lume, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso.
Bata 3 claras em castelo e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre, até esfriar.

Coloque a massa em forminhas de papel e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos.

Depois da massa cozida derrame uma colher de sopa (ou mais) de calda sobre o bolinho.
Deixe arrefecer.
Coloque o merengue em um saco de confeitar e enfeite o cupcake.
Decore com confeitos.


FOTOS: PatriciaNeves

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