Receita de Cubinhos de Porco à Chinês

Receita de Cubinhos de Porco à Chinês
Ingredientes:
  • 500g de rojões de porco aos cubos
  • 1 cebola em pedaços grandes
  • 2 dentes de Alho picados
  • 1 cenoura às rodelas finas
  • 1/2 chávena de Ervilhas baby
  • 1/4 de pimento vermelho em cubos
  • Óleo
  • Cebolinho
  • 1 caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de Maizena
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 200 ml de água morna
Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta e sumo de limão e reerve 2 horas.
2. Prepare o molho juntando a água morna, o caldo de legumes, a Maizena, o vinagre, o ketchup, o açúcar, o molho de soja. Misture bem e reserve.
3. Num wok coloque 2 colheres de sopa de óleo e frite os cubos de carne. De seguida, adicione a cebola e o alho. Quando a cebola estiver douradinha junte a cenoura e as ervilhas e após alguns minutos os pimentos. (mantenha em lume médio só para amolecer os legumes, tendo em conta que estes se devem manter crocantes.
4. Junte o molho e misture bem para engrossar.
5. Mal o molho engrosse desligue o lume e sirva salpicado com cebolinho.


FOTO: Ricardo Tiago

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