Receita de Cubinhos de Frango com Castanhas

Receita de Cubinhos de Frango com Castanhas
Ingredientes:

  • 200 g de cogumelos
  • azeite q.b
  • peitos de frango sem pele
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de tomilho
  • 2 tomates maduros
  • 1 dl de vinho branco
  • 300 g de castanhas congeladas
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Lave os cogumelos, seque-os, corte-os ao meio e salteie-os numa frigideira com 1 colher de sopa do azeite, até ficarem douradinhos e sem líquido.
Desligue o lume e reserve.

2. Corte os peitos de frango em cubos e cozinhe-os num tacho com o restante azeite, até ficarem igualmente dourados.

3. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em gomos finos e pique os alhos.
Junte ao frango, misture e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
Acrescente depois o tomilho picado e os tomates, previamente limpos e cortados em tiras, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

4. Adicione de seguida o vinho e as castanhas, tempere com um pouco de sal e uma pitada de pimenta, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos.
Junte por fim os cogumelos e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Sirva quente.

Acompanhamento: Arroz branco


FOTO: Patty07

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