Receita de Croquetes de Pato no Forno

Receita de Croquetes de Pato no Forno
Ingredientes:
  • 200 gramas de carne de pato cozida, picada
  • 50 gramas de chouriço de vinho picado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola pequena picada finamente
  • 60 gramas de farinha de trigo
  • 1,5 dl de leite
  • 2 ovos médios
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 malagueta picada
  • sal, noz moscada, pão ralado q.b.
Preparação:

Numa caçarola coloque o azeite, junte o alho, a cebola e o louro e deixe refogar, mexendo sempre para não queimar.
Adicione o chouriço picado finamente e a malagueta e deixe cozinhar, até a cebola ficar lourinha.
Junte a farinha e mexa e envolva até estar tudo muito bem ligado.
Mexendo sempre, sobre lume brando, adicione o leite bem quente.
Mexa sempre até a massa começar a descolar do fundo do tacho.
Junte a carne de pato picada e tempere com sal e noz moscada.
Continue a mexer por mais 1-2 minutos.
Fora do lume, misture 1 ovo batido, deixando-o cair em fio e mexendo bem.
Leve novamente ao lume e mexa sempre até formar uma bola descolada do tacho.
Junte a salsa picada e envolva bem.
Coloque a massa num tabuleiro e deixe arrefecer.
Molde croquetes e passe-os pelo outro ovo batido e pão ralado.
Leve-os ao forno, pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos (vire-os a meio do tempo).
Bom apetite!!!


FOTO: Love's Kitchen

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