Receita de Croquetes de Bacalhau e Chouriço

Receita em video de Croquetes de Bacalhau e Chouriço
Ingredientes para 26 croquetes:
  • 500g de bacalhau demolhado
  • 200g de chouriço de carne
  • 1 cebola grande picada
  • 125g de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de farinha
  • 190 ml de leite
  • Sumo de meio limão
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Ovo batido q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Limpe o bacalhau cru de peles e de espinhas e desfie.
Pique ligeiramente o bacalhau na picadora e coloque-o num prato.

2. Tire a pele ao chouriço e pique-o também na picadora.
Coloque num prato.

3. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos.
Deixe refogar sem alourar.

4. Junte o chouriço e o bacalhau.
Mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 3 minutos.

5. Junte a farinha e mexa bem.
Aos poucos, junte o leite e misture tudo.

6. Tempere com um pouco de sal, pimenta e o sumo de limão.
Junte a salsa picada e mexa muito bem, até a massa começar a descolar do fundo.

7. Coloque a massa num prato e deixe arrefecer.
Depois da massa fria, faça bolinhas e enrole-as em forma de croquete.

8. Passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado.
NOTA: Depois de passar com o pão ralado pode congelar.
Frite de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritos, retire-os e coloque-os num prato com papel absorvente.

Pode acompanhar com uma salada de feijão frade.



Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por croquete: 0.17 €

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