Receita de Crepes Recheadas com Carne Picada e Regados com Molho Bechamel

Receita de Crepes Recheadas com Carne Picada e Regados com Molho Bechamel
Ingredientes para 4 pessoas

Para a massa dos crepes:

  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 100g de farinha
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2,5dl de leite
  • sal q.b
Para a carne:
  • Margarina q.b
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 tomate maduro picado em cubos pequenos
  • 500g de carne picada
  • Sal q.b
  • salsa picada
  • Sumo de limão (a gosto)
  • Bacon aos pedacinhos pequenos (a gosto)
Preparação dos Crepes:

Parta os 3 ovos inteiros e misture com o açúcar, a farinha, o óleo e o sal, quando a massa começar a ficar toda muito bem misturada, vá misturando aos poucos o leite, ate' a massa começar a formar bolinhas pequenas e ficar bem liquida.
Numa frigideira ponha um fio de azeite a ferver, quando estiver bem quente tire o azeite i comece a deitar o liquido da massa, á medida do seu gosto, quando a parte de cima tiver mostrando bolhinhas pequenas pode virar o crepe e deixar cozer a outra parte.
Assim até a massa liquida acabar.

Preparação da Carne:

Numa frigideira, deixe refogar a margarina com a cebola e o alho, até estes ficaram lourinhos.
De seguida, misture o louro, o tomate aos cubos, a carne e o sal.
Quando a carne começar a ficar com um tom "branco" misture o bacon, a salsa, e o molho de limão.
Mexa sempre tudo em lume forte, ate' a carne ficar bem frita e a frigideira deixar de ter molho.
Assim ela ficara' bem soltinha.

O conjunto do prato:

Para finalizar, deixe os crepes e a carne arrefecerem bem.
Quando assim estiver, envolva a carne nos crepes, e enrole-os para o crepe ficar bem recheado.
No fim eu aconselho que ponham um palito ou corda de cozinha para agarrar o crepe, porque a carne tem tendência a soltar na hora de servir.
Eu comprei o molho de béchamel, e por isso, só dei o meu toque final que gosto bastante, ou seja, juntei numa caçarola o molho béchamel com um pouco de leite deixei ferver, e assim fica um pouco mais liquido.(E' adicional)
Por fim, com os crepes já recheados com a carne, é só destribui-los num tabuleiro de ir ao forno, regar com o molho béchamel e pincelar um pouco o molho em cima dos crepes.
Levei ao forno a 180ºC durante 30minutos.

Espero que gostem deste prato, e Bom Apetite


FOTOS: Débora Filipa

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