Receita de Creme Frio de Pimentos Vermelhos

Receita em video de Creme Frio de Pimentos Vermelhos
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1200g de pimentos vermelhos
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 2 tomates maduros cortados em cubinhos
  • 2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
  • 1 litro de caldo de carne (1 cubo de caldo carne + 1 litro de água quente)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Grelhe os pimentos de ambos os lados de forma a que fiquem assados por igual.
Depois dos pimentos assados, coloque-os num saco de plástico e feche.
Deixe repousar até arrefecerem, para que a pele se solte.
Depois dos pimentos mornos, retire a pele e as sementes.

2. Numa panela, leve ao lume 5 colheres de sopa de azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar ligeiramente.
Junte o tomate, mexa e deixe refogar mais um pouco.
Adicione a polpa de tomate, os pimentos arranjados e o caldo de carne.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe ferver durante 10 minutos.

3. Passado os 10 minutos, retire a folha de louro.
Passe bem a sopa no liquidificador.
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico até que fique fresca.
Depois de fria, está pronta a servir.

Se quiser, pode regar a sopa com um fio de azeite, acompanhar com umas tiras de presunto ou rodelas de azeitonas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1043 kcal | Lipídios: 72,4g | Hidratos de Carbono: 102,5g | Proteinas: 17g
Por pessoa: Calorias: 173,8 kcal | Lipídios: 12,06g | Hidratos de Carbono: 17,08g | Proteinas: 2,8g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.50 €


Citação:
Um creme muito saboroso e cheio de cor, ideal para os dias quentes.
Se quiserem em vez de grelhar os pimentos, podem assá-los no forno.
Também podem substituir o caldo de carne, pelo de legumes.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *