Receita de Cozido de Frango, Batata-Doce e Hortaliças

Receita de Cozido de Frango, Batata-Doce e Hortaliças
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 frango (eu fiz com meio frango caseiro)
  • 2 batatas doces (nota: juntei uma batata, pois a minha filha não gosta de batata doce)
  • 1 couve lombarda média
  • 1 couve portuguesa pequena (não tinha juntei couve coração de boi)
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite (não juntei)
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Arranje o frango e corte em quartos, coloque numa panela e cubra com água, tempere com sal e pimenta.
Junte a cebola, a cenoura, a folha de louro, o alho e o raminho de salsa, leve a lume brando e deixe cozer até o frango estar cozido.
Retire e reserve o frango e a cenoura em local quente.
Entretanto arranje as hortaliças e as batatas.
Tire a cebola, o louro e a salsa do tacho onde cozeu o frango.
Junte as couves e as batatas ao caldo e deixe cozer mais 20 minutos.
Acrescentar água se necessário.
Sirva o frango com os legumes e regue com azeite (não reguei – o frango era gordinho).
Bom apetite.


FOTOS: Maria Suber

Receita adaptada de Teleculinária n.º 1713 Fevereiro 2012

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