Receita de Costeletas Panadas com Molho de Tomate

Receita de Costeletas Panadas com Molho de Tomate
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 costeletas do lombo grandinhas
  • 1 ovo batido
  • pão ralado q.b.
  • 1 alho picado
  • sumo de limão q.b.
  • sal e pimenta q.b.
Para o molho de tomate:
  • 2 tomates pelados
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta q.b.
  • coentros picados q.b.
  • oregãos q.b.
  • 1 fio de azeite
  • 4 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 dl de água
  • 1 folha de louro
Preparação:

Bata as costeletas com o martelo de ambos os lados e tempere de sal, pimenta, alhos e um pouco de sumo de limão.
Deixe a tomar gosto umas horitas.
Aqueça numa frigideira o óleo.
Entretanto, passe as costeletas por ovo e depois pão ralado.
Leve a panar de ambos os lados até ficarem dourados.
Reserve sobre papel absorvente.
Entretanto já deve ter o molho pronto. Num tacho coloque a cebola picada, os alhos e os tomates picados também.
Leve a refogar no azeite e acrescente a polpa de tomate, o açúcar e o louro.
Tempere de sal e pimenta e coloque os coentros picados e os oregãos, assim como a água.
Deixe ferver tudo até começar a reduzir e ficar grossinho.
Desligue o lume.
Retire o louro e passe pela varinha mágica.
Espalhe o molho por cima das costeletas e sirva acompanhado a gosto com batatas, arroz ou esparguete.

FOTO: magnoliazul

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *