Receita de Costeletas Grelhadas com Ananás

Receita de Costeletas Grelhadas com Ananás
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 costeletas de porco (usei do cachaço)
  • 8 rodelas grandes de ananás
  • 3 dentes de alho
  • 0.75 dl de vinho branco
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • 1 colher de chá (rasa) de pimentão-doce
  • sumo de 1 limão pequeno
  • sal e pimenta q.b.
  • azeitonas pretas q.b.
  • alface q.b.
  • batata para fritar q.b.
Preparação:

Tempere as costeletas com os dentes de alho em lascas, o vinho branco, o sumo do limão, o óleo de amendoim, o pimentão-doce, sal e pimenta.
Envolva muito bem esta mistura e deixe marinar por 2 horas, ou mais tempo.
No momento de preparar a refeição corte as rodelas de ananás em dois ou em quartos. Reserve.
Escorra as costeletas da marinada e coloque-as numa frigideira-grelhador sem adicionar qualquer tipo de gorduras.
Deixe grelhar, em lume médio, de ambos os lados até estarem cozinhadas.
Quando já estiverem prontas coloque-as, umas sobre as outras, a um canto da frigideira-grelhador para se manterem aquecidas.
Na mesma frigideira coloque o ananás a grelhar de ambos os lados.
Entretanto frite as batatas e faça a salada de alface.
Sirva a carne acompanhada de ananás, batatas fritas, salada de alface e azeitonas.


FOTO: Nárwen

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