Receita de Costeleta à Patty

Receita de Costeleta à Patty
Ingredientes:

  • Costeletas de porco sem osso
  • 3 dentes de alho laminados
  • 1 fio de azeite
  • 1 pouco de vinho do porto
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 pouco de salsa picada
  • meio chouriço cortado as rodelas fininhas (picante ou não picante)
  • 1 pitada de piri-piri
  • meio copo de leite
  • sal e pimenta q.b
Preparação:

1. Numa frigideira, coloque o azeite e quando estiver quente, coloque as costeletas.
Deixe dourar.
2. Vire as costeletas, coloque agora o alho laminado e um pouco de piri-piri.
Vire novamente quando vir o sangue a surgir na superfície.
3. Retire as costeletas para um prato e tape.
4. Deite agora para a frigideira o chouriço, os cogumelos, e a salsa picada, deixar alourar.
5. Junte o vinho do porto e mais um fiozinho de azeite, se achar necessário.
6. Retire com um garfo os cogumelos e chouriço para junto das costeletas.

Vamos agora fazer o molho:

1. Deite o leite, sal e pimenta na frigideira e deixe reduzir mexendo sempre durante uns breves min..
Coloque agora por cima da costeleta os cogumelos com o chouriço e regue com o molho.

Acompanhamento: salada e bata frita aos palitos...


FOTO: Patty

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