Receita de Costelas ao Molho Barbecue

Receita de Costelas ao Molho Barbecue
Cozinha Internacional (Brasil)

Citação:
Esta receitinha e moito simple e uma alternativa pra fazer as costelas de porco de outra forma.

Ingredientes:
  • 2 kg costelinhas de porco aferventadas
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa cebola picada
  • 1/2 chávena de chá açúcar mascavo
  • 1/2 chávena de chá vinagre branco
  • 2 colheres de sopa molho inglês
  • 2 chávenas de chá Ketchup
  • 1 folha de louro
  • 1/2 chávenas de chá água
  • Sal e pimenta preta a gosto
Preparação:
  1. Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver durante 5 minutos num panela com bastante água quente.
  2. Escorra a água, arrume as costelinhas num tabuleiro, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo durante 40 minutos.
  3. Numa panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
  4. Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, e a água e cozinhe durante 10 minutos ou até o molho engrossar.
  5. Tempere com sal e pimenta, coe e reserve.
  6. Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho.
  7. Aumente a temperatura do forno, coza as costelinhas durante mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, coza mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação.
A nossa companheira Sandra Batista: tem em este link outra receita do Molho Barbecue: Molho Barbecue.
O SaborIntenso: da esta receitinha para Barbacue: Molho para Barbecue


FOTO: Tantra

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